Gulai merupakan salah satu jenis menu masakan yang sangat popular di Indonesia. Hidangan berkuah juga bisa menjadi menu untuk makan siang yang istimewa. Gulai ayam sendiri merupakan hidangan yang berbahan dasar
dari ayam yang dipadukan bersama bumbu rempah-rempah yang khas. Sehingga dapat menghasilkan hidangan yang lezat saat disantap. Rasa gurih dan lezat sangat tepat dinikmati bersama nasi yang masih hangat.
Resep dan cara membuat gulai ayam sangat mudah, kita bisa membuatnya sendiri di rumah, dan berikut ini cara memasak gulai ayam.
RESEP GULAI AYAM
Bahan-bahan gulai ayam :
-
Ayam 500 gr
- Serai 2 batang, ambil putihnya, memarkan
-
Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 4 lembar
- Lengkuas 1 ruas
- Daun kunyit, 1 lembar, simpulkan
- Garam 1 sdt
- Gula pasir 1/2 sdt
- Kaldu bubuk 1/4 sdt
- Lada bubuk 1/4 sdt
- Cabai rawit secukupnya
- Santan kara 65 ml 1 bungkus
- Air 500 ml
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 5 siung
- Cabai merah besar 3 buah
- Kunyit 1 ruas
- Jahe 1 ruas
- Kemiri 3 butir
Cara membuat gulai ayam :
- Potong ayam sesuai selera, lalu dicuci bersih.
- Rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan darahnya.
- haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe dan kemiri.
- panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, daun salm, daun jeruk, serai, lengkuas, tumis sampai bumbu matang.
- masukkan ayam, aduk merata.
- masukkan air dan santan kara, aduk terus supaya santan tidak pecah.
- tambahkan daun kunyit dan cabai rawit utuh, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir.
- dimasak sampai ayamnya matang.
- koreksi rasa, jika dirasa sudah pas matikan api.
- pindahkan kedalam mangkok saji.
- Gulai ayam siap dinikmati.
Baca juga : Resep Opor Ayam Khas Solo
Demikian resep dan cara membuat gulai ayam yang lezat, selamat mencoba semoga berhasil.