Ada banyak cara mengolah ikan mas yang enak dan lezat, salah satunya adalah dimasak gulai. Karena memiliki citarasa lezat, gulai ikan mas menjadi makanan favorit banyak orang. Gulai ikan mas dimasak dengan berbagai macam bumbu dan rempah-rempah pilihan sehingga menghasilkan sajian istimewa yang memiliki cita rasa yang sedap dan lezat.
Kuah gulai yang kental dan gurih berpadu dengan lembut dan tebalnya daging ikan mas, menjadi sangat istimewa jika dihidangkan selagi masih hangat. Cara membuatnya relatif mudah, jadi kita bisa membuat sendiri di rumah hidangan lezat kaya protein ini untuk keluarga. Berikut ini resep dan cara membuat gulai ikan mas yang lezat.
Bahan - bahan gulai ikan mas :
- Ikan mas 1 kg
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 4 siung
- Cabai merah keriting 5 buah
- Kemiri 3 butir
- Kunyit 1 ruas
- Jahe 1 ruas
- Santan kental 200ml
- Garam 1 sdt
- Gula pasir 1/2 sdt
- Kaldu bubuk 1/4 sdt
- Lada bubuk 1/4 sdt
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Serai 1 batang
- Lengkuas1 ruas
- Air secukupnya
- Cabai rawit secukupnyq
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
1. Bersihkan ikan mas, potong sesuai selera.
2. Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis bumbu sampai matang.
4. Tambahkaan air secukupnya dan santan kental, tunggu sampai mendidih sambil diaduk terus supaya santan tidak pecah.
5. Masukkan ikan mas, masak sampai ikan matang dan santan menyusut.
6. Masukkan garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata.
7. Masukkan cabai rawit utuh.
8. Setelah matang matikan api, pindahkan ke dalam piring saji.
9. Gulai ikan mas siap dinikmati.
Demikian resep gulai ikan mas dari Dapur Kristia, cara membuatnya cukup mudah. Bisa sebagai ide menu masakan harian, selamat mencoba semoga berhasil.
Baca juga : Resep Sup Pindang Ikan Mas
Untuk cara membuat lebih jelasnya silahkan tonton video di bawah ini :