Ayam merupakan bahan makanan yang dapat diolah menjadi beragam menu, salah satunya ayam rica-rica. Ayam rica-rica menjadi salah satu menu yang dapat dihidangkan untuk keluarga. Ayam rica-rica rasanya sangat khas, pedas, manis, gurih dan empuk daging ayamnya, cocok disajikan bersama nasi putih hangat.
Perpaduan bumbu dan rempah yang sangat nikmat meresap kedalam daging ayam. Ayam rica - rica cukup populer dan menjadi favorit banyak orang, hingga banyak warung makan dan restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Membuat ayam rica - rica cukup mudah dan bahan-bahannya juga mudah didapatkan. Daripada beli yuk memasak ayam rica - rica sendiri di rumah, selain hemat juga sehat dan hieginis.
Berikut ini resep ayam rica - rica yang enak.
Bahan - Bahan Rica Ayam :
- Ayam 1 ekor
- Cabai merah keriting 5 buah (sesuai selera)
- Cabai rawit merah 3 buah (sesuai selera)
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri 3 butir
- Jahe 1 ruas
- Kunyit 1 ruas
- Lada 1/2 sdm
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Serai 1 batang
- Lengkuas 1 ruas
- Gula merah secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara Membuat Rica Ayam :
1. Potong ayam sesuai selera, cuci bersih.
2. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, kunyit dan jahe.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, gula merah dan daun jeruk, tumis sampai bumbu matang.
4. Masukkan ayam, aduk merata. Setelah ayam berubah warna, masukkan air secukupnya, garam, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk merata.
5. Masak sampai airnya menyusut dan ayam matang.
6. Setelah matang pindahkan ke dalam piring saji.Rica - rica ayam siap disajikan.
Demikian resep rica - rica ayam dari Dapur Kristia. Cocok disajikan dengan nasi putih hangat, rasanya lezat perpaduan tekstur ayam yang lembut dengan bumbu rica manis, pedas, gurih. Selamat mencoba semoga berhasil.
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca juga : Resep Pepes Ayam Kemangi Lezat Menggugah Selera
Untuk cara membuat lebih jelasnya silahkan tonton video di bawah ini :