Walaupun mempunyai bau yang tidak sedap, pete mampu memberikan kenikmatan yang bisa menggugah selera bagi penggemarnya. Selain sebagai lalapan, pete bisa diolah menjadi sambel yang pedas dan beraroma khas. Rasa dan bau pete yang khas dapat membuat sambal pete menjadi makin nikmat.
Sambal petai ini bisa jadi pelengkap makan bersama aneka lauk, seperti ayam, tempe, dan tahu goreng. Olahan sambel pete juga dapat dikreasikan dengan bahan-bahan lain seperti terong, ati ampela, udang, kentang dan telur puyuh. Sambal pete sangat mudah dibuat sendiri di rumah, tentu akan jauh lebih hemat. Berikut ini resep dan cara membuat sambel pete yang enak.
RESEP SAMBAL GORENG PETE
Bahan - Bahan Sambal Pete:
- Pete 4 papan
- Cabai merah keriting 20 buah
- Cabai rawit merah 7 buah
- Tomat 2 buah
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 4 siung
- Terasi 1 buah
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sambal Pete :
1. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih dan tomat, goreng sampai matang.
2. Tambahkan terasi dan sedikit minyak goreng.
3. Haluskan bahan sambal.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan sambal yang sudah dihaluskan, aduk merata.
5. Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula merah, masak sampai sambal matang.
6. Masukkan pete.
7. Aduk merata, masak sampai matang.
8. Pindahkan ke dalam piring saji.
9. Sambal pete siap dinikmati.
Demikian resep sambal goreng pete dari Dapur Kristia, Selamat mencoba semoga berhasil.
Untuk cara membuat lebih jelasnya silahkan tonton video di bawah ini :