Kolak pisang ubi menjadi menu favorit masyarakat Indonesia, apalagi disaat bulan Ramadan. Hidangan satu ini identik dengan takjil buka puasa, memiliki cita rasa yang manis dan mengenyangkan. Kuah kolak pisang ubi memiliki perpaduan cita rasa manis dan gurih yang berasal dari campuran santan dan gula aren. Jenis pisang yang digunakan biasanya pisang kepok matang karena memiliki tekstur yang empuk dan rasa yang manis.
Kolak pisang ini bisa disajikan dalam keadaan masih hangat maupun sudah dingin. Sehingga tak heran, jika banyak sekali orang yang menyukai makanan yang satu ini. Yuk bikin kolak pisang ubi sendiri di rumah, pasti rasanya akan jauh lebih enak dan lebih hemat, bersih juga higienis, dan berikut ini resep dan cara membuat kolak pisang ubi.
Bahan - bahan kolak pisang ubi :
- Pisang 5 buah
- Ubi ungu dan orange 500 gr
- Gula merah 4 buah
- Gula pasir 5 sdm
- Daun pandan 1 lembar
- Santan kara 1 buah (65ml)
- Garam dan vanilli secukupnya
- Air 1200 ml
Cara membuat kolak pisang ubi :
1. Kupas pisang dan ubi, potong - potong, cuci bersih.
2. Didihkan air, masukkan ubi, daun pandan, gula merah, gula pasir, garam dan vanilli.
3. Masukkan santan, aduk merata, masak sampai ubi matang.
4. Masukkan pisang, masak sebentar.
5. Setelah matang pindahkan ke dalam mangkok saji.
7. Kolak pisang ubi siap disajikan.
Demikian resep dan cara membuat kolak pisang ubi, Selamat mencoba semoga berhasil.
Baca juga : Resep Puding Brownies Roti Tawar Rasa Coklat
Untuk resep dan cara membuat lebih jelasnya silahkan tonton video di bawah ini :