Balado merupakan salah satu menu masakan yang paling praktis bisa diolah kapan saja. Membuat masakan berbumbu balado memang tidak memerlukan banyak bahan serta bumbu, namun bumbu balado bisa menjadikan makanan enak dan lezat.
Ada beragam menu balado yang bisa diolah dengan mudah, salah satunya adalah balado ati ampela. Cara masaknya sederhana dan bahan-bahan yang digunakan pun cukup ekonomis. Bisa dijadikan menu sehari - hari dengan cita rasa yang menggugah selera. Berikut ini resep dan cara membuat balado ati ampela.
Bahan - bahan balado ati ampela :
- Ati ampela 7 pasang
- Cabai merah keriting 10 buah
- Cabai rawit merah 5 buah
- Tomat 1 buah
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 3 siung
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 1 ruas
- Sedikit gula merah
- Garam 1/2 sdt
- Kaldu bubuk 1/2 sdt
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat balado ati ampela :
1. Bersihkan ati ampela, cuci dampai bersih.
2. Rebus ati ampela sampai matang, angkat, cuci kembali sampai bersih.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting dan tomat, sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan lengkuas. Aduk merata.
5. Masukkan garam dan kaldu bubuk, tumis sampai bumbu matang.
6. Masukkan ati ampela, aduk merata.
7. masak sampai matang.
8. Pindahkan ke dalam piring saji.
9. Balado ati ampela siap disajikan.
Demikian resep dan cara membuat balado ati ampela dari Dapur Kristia. Resep menu simple untuk hidangan keluarga. Selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Untuk resep dan cara membuat lebih jelasnya silahkan tonton video di bawah ini :