Cara Membuat Kentang Mustofa Renyah & Tahan Lama

Kentang adalah salah satu jenis umbi yang dapat diolah dengan beragam teknik mulai dikukus, dibakar, hingga digoreng. Banyak olahan yang berbahan dasar kentang seperti perkedel, sambal goreng, campuran sayur sup hingga camilan. Selain itu bisa juga dibuat kentang mustofa. Kentang mustofa adalah olahan kentang yang berbentuk korek api, yang digoreng kering dan dimasak menggunakan berbagai macam bahan juga bumbu. 

Kentang mustofa memiliki tekstur yang renyah juga menawarkan sensasi asam, pedas, gurih dan manis yang dapat menambah selera makan. Menu ini paling nikmat disantap bersama dengan nasi putih panas. Kentang mustofa merupakan lauk yang praktis. Bisa awet dan renyah jika disimpan di dalam wadah kedap udara. Yuk, bikin kentang mustofa sendiri di rumah, pastinya lebih sehat dan higienis. Berikut ini resep dan cara membuat kentang mustofa yang enak.

Bahan - bahan kentang mustofa :

• Kentang 1 kg
• Ikan teri 100 gr
• Cabai merah keriting 15 buah
• Bawang putih 5 siung
• Lengkuas 1 ruas
• Daun salam 1 lembar
• Gula pasir 2 sdm
• Air asam jawa 1 sdm
• Garam 1 sdt
• Kaldu bubuk1 sdt
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat kentang mustofa :

 

1. Kupas kentang, serut atau iris bentuk korek api, cuci sampai bersih dan tiriskan.

 

2. Goreng kentang sampai kering, angkat dan tiriskan.

 

3. Goreng teri sampai kering, angkat dan tiriskan.

 

4. Haluskan cabai merah keriting dan bawang putih.

 

5. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, aduk merata
Masukkan daun salam, lengkuas, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan air asam jawa.

 

6. Masak sampai bumbu benar - benar matang, sampai kadar airnya habis supaya kentang mustofa renyah tahan lama.

 

 

7. Matikan api, masukkan kentang yang sudah digoreng.

 

8. Aduk merata dengan bumbu.

 

9. Kentang mustofa siap dinikmati.

 

10. Simpan di dalam wadah kedap udara supaya tetap renyah dan tahan lama.

Demikian resep dan cara membuat kentang mustofa dari Dapur Kristia. Rasanya lezat perpaduan rasa pedas manis gurih dengan tekstur kentang dan teri yang renyah. Selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.

 

Baca juga : Cara Membuat Corn Dog Mozzarella, Camilan Renyah Ala Korea

Untuk resep dan cara membuat lebih jelasnya silahkan tonton video di bawah ini :