Ada banyak menu makanan yang bebahan kentang, salah satunya sambal goreng kentang. Sajian sambal goreng kentang sangat cocok dipadukan dengan hati ampela ayam, hati sapi dan petai. Sambal goreng kentang merupakan menu hidangan yang sederhana, tapi rasanya sungguh istimewa.
Selain nikmat disantap, hidangan ini juga termasuk praktis dan mudah dibuat. Masakan ini sering disajikan di berbagai acara atau dijadikan lauk pendamping lontong sayur, ketupat sayur, nasi kuning atau nasi liwet.
Berikut ini resep serta cara membuat sambal goreng kentang yang enak.
Berikut ini resep serta cara membuat sambal goreng kentang yang enak.
Bahan - bahan sambal goreng kentang ati :
Cara masak sambal goreng kentang ati :
- Kentang 500 gr
- Ati ampela 5 pasang
- Cabai merah keriting 20 buah
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 2 butir
- Garam 1 sdt
- Kaldu bubuk 1/2 sdt
- Petai 1 papan
- Daun salam 1 lembar
- Lengkuas 1 ruas
- Gula merah secukupnya
Cara masak sambal goreng kentang ati :
1. Kupas kentang, potong kotak - kotak kecil, cuci bersih.
2. Goreng kentang sampai matang, angkat dan tiriskan.
3. Rebus ati ampela sampai matang, angkat kemudian potong sesuai selera dan goreng sebentar.
4. Haluskan cabai merah keriting,bawang merah, bawang putih dan kemiri.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan gula merah, tumis sampai bumbu matang. Masukkan petai, garam dan kaldu bubuk, aduk merata.
6. Masukkan ati ampela dan kentang, aduk sampai tercampur merata.
7. Pindahkan ke dalam piring saji.
8. Sambal goreng kentang ati ampela siap disajikan bersama nasi hangat.
Demikian resep dan cara membuat sambal goreng kentang ati ampela dari Dapur Kristia. Cocok disajikan dengan nasi putih hangat, perpaduan rasa yang lezat antara lembutnya kentang, gurihnya ati ampela, renyahnya petai dan pedasnya bumbu. Selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Patikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca juga : Resep Masak Rica - Rica Ati Ampela
Untuk cara membuat lebih jelasnya silahkan tonton video di bawah ini :