Seblak merupakan makanan khas dari Sunda, Jawa Barat ya ng bercita rasa gurih dan pedas. Seblak biasanya dibuat dari kerupuk yang direndam atau direbus kemudian dimasak bersama bahan tambahan lainnya seperti telur, bakso, sosis, macaroni, sawi hijau, kol dan berbagai macam bumbu dan rempah. Rasa pedas gurihnya yang nampol layak jadi makanan favorit saat cuaca dingin. Selain menggunakan krupuk, bisa juga menggunakan ceker ayam.
Perpaduan kuah pedas dan cekernya yang gurih, dengan aroma kencur yang khas bikin ketagihan siapapun yang menyantapnya. Lebih nikmat disajikan selagi hangat, rasanya pedas menyegarkan. Cara membuat seblak ceker mudah banget, bahan - bahannya juga mudah didapat. Penasaran gimana cara buatnya? Langsung saja yuk, simak resep dan cara membuatnya berikut ini.
Bahan - bahan seblak ceker :
- Ceker ayam 500gr
- Telur 1 butir
- Cabai merah keriting 5 buah
- Cabai rawit merah 5 buah
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 5 siung
- Kemiri 2 butir
- Sedikit kencur
- Sawi hijau secukupnya
- Kol secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Garam 1 sdt
- Kaldu bubuk 1/2 sdt
- Lada bubuk 1/2 sdt
- Minyak goreng secukupnya
- Air 500 ml
Cara membuat seblak ceker :
1. Rebus ceker sampai matang.
2. Haluskan cabai merah keriting,cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri dan kencur.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus,tumis sampai bumbu matang. Masukkan telur, orak arik.
4. Masukkan ceker, air, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk merata, masak sampai air mendidih.
5. Setelah matang masukkan irisan kol, sawi dan daun bawang, aduk merata.
6. Masak sampai sayuran layu.
7. Ceker kuah seblak siap disajikan.
Demikian resep dan cara membuat seblak ceker. Rasanya enak pedas nikmat. Selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca juga : Resep Asinan Sayuran Khas Bogor
Untuk cara membuat lebih jelasnya silahkan tonton video di bawah ini :