Rica - rica salah satu masakan dengan rasa bumbu pedasnya yang membuat selera makan meningkat. Masakan dengan bumbu rica-rica ini bisa dikreasikan menggunakan berbagai macam daging, seperti ayam, bebek, mentok, daging kambing dan daging sapi. Kali ini saya membuat masakan rica-rica daging sapi dengan bumbu rempah-rempah yang memiliki cita rasa yang khas.
Rasa pedas cabai berpadu dengan pedas merica serta daging sapinya yang empuk semakin menambah selera makan. Rasanya memang dominan pedas sesuai dengan lidah orang Indonesia. Rica daging sapi cocok dihidangkan dengan nasi putih hangat. Berikut ini resep rica - rica daging sapi yang pedas dan mantap.
Bahan - Bahan Rica-Rica Daging Sapi:
Cara Membuat Rica Daging Sapi :
- Daging sapi 500 gr
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri 3 butir
- Lada 1 sdm
- Cabai rawit merah 5 buah
- Kunyit 1 ruas
- Jahe 1 ruas
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Serai 1 batang
- Lengkuas 1 ruas
- Gula merah secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Garam 1 sdt
- Kaldu bubuk 1 sdt
Cara Membuat Rica Daging Sapi :
1. Potong daging sapi sesuai selera, cuci bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, kemiri, lada bulat, kunyit dan jahe.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan gula merah, tumis sampai bumbu matang.
4. Masukkan daging sapi, tunggu sampai daging berubah warna, tambahkan air, masak sampai daging empuk.
5. Tambahkan air masak sampai daging empuk.
6. Masukkan garam, kaldu bubuk dan kecap manis, masak sampai air menyusut.
7. Rica daging sapi siap disajikan.
Demikian resep dan cara membuat rica - rica daging sapi. Selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca juga : Resep Masak Rica - Rica Ati Ampela
Untuk cara memasak lebih lengkapnya tonton video berikut ini: