Kwetiau adalah makanan sejenis mi berbentuk pipih yang berasal dari tepung beras. Hidangan asal Tiongkok yang masih satu keluarga dengan mie ini sudah lama menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Ada 2 olahan kwetiau yaitu kwetiau kuah dan kwetiau goreng. Salah satu varian terfavorit adalah kwetiau goreng. Olahan kwetiau mudah ditemui diberbagai tempat mulai dari warung kaki lima hingga restoran mewah. Biasanya kwetiau dimasak dengan campuran telur, suwiran ayam, daging sapi, sayuran, sosis, bakso, seafood atau sesuai selera masing - masing.
Kwetiau goreng bisa dibuat di rumah dengan cara yang sederhana, namun tetap dengan rasa yang spesial. Resep dan cara membuat kwetiau goreng sangat sederhana, mudah dan praktis. Yuk, membuat kwetiau goreng sendiri di rumah tentunya lebih hemat daripada beli. Berikut ini resep dan cara memasak kwetiau goreng yang enak.
Bahan - bahan kwetiau goreng :
Cara membuat kwetiau goreng :
- Kwetiau 300 gr
- Telur 2 butir
- Bawang merah 3 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabai rawit merah 3 buah
- Cabai merah keriting 3 buah
- Kemiri 1 butir
- Garam 1/4 sdt
- Kaldu bubuk 1/2 sdt
- Lada bubuk 1/4 sdt
- Sawi hijau 4 buah
- Bakso 3 butir
- Ayam suwir 100 gr
- Bawang goreng secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat kwetiau goreng :
1. Iris bakso dan sawi hijau, suwir - suwir ayam fillet rebus.
2. Haluskan cabai merah keriting,cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, tumis sampai bumbu matang. Masukkan telur, orak arik.
4. Tambahkan sedikit air. Masukkan bakso, sawi dan ayam suwir, aduk merata, masak sampai sawi layu.
5. Masukkan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk merata.
6. Masukkan kwetiau, tambahkan kecap, aduk merata.
7. Masak sampai matang, jangan lupa koreksi rasa.
8. Kwetiau goreng siap disajikan.
Demikian resep dan cara membuat kwetiau goreng. Selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca juga : RESEP SEDERHANA TUMIS BIHUN CABE HIJAU
Untuk cara memasak lebih lengkapnya tonton video berikut ini :