Resep Sayur Capcay Kuah

 

Capcay kuah merupakan salah satu menu favorit keluarga. Capcay kuah termasuk jenis masakan sehat untuk keluarga di rumah. Karena berbagai sayur dan bahan lain yang digunakan mengandung banyak nutrisi dan gizi yang baik untuk kesehatan. Kesegaran sayur dan nikmatnya kuah dapat membuat selera makan semakin bertambah. Untuk jenis sayurannya bisa menggunakan sawi putih, wortel, jamur, jagung muda, kembang kol, brokoli, sawi hijau, kol dan lain sebagainya. Bisa juga menambahkan ayam, bakso dan telur. Untuk sayurannya bisa dikreasikan sendiri sesuai selera.

 

Meski capcay terdiri dari berbagai macam sayuran, cara membuat capcay tetap simple dan praktis tidak membutuhkan waktu yang lama. Capcay biasanya sangat mudah ditemukan di restoran hingga warung pinggir jalan. Daripada beli di luar lebih baik bikin sendiri di rumah, tentunya lebih sehat dan higienis. Bahan capcay dan bumbunya juga mudah ditemukan di warung, pasar maupun supermaket. Berikut ini resep dan cara membuat capcay kuah yang lezat.

 

 

Bahan - bahan capcay kuah :

• Wortel 2 buah- Bakso sapi 5 butir.
• Kol 50 gr
• Brokoli 150 gr
• Sawi hijau 3 lembar
• Daun bawang 1 batang
• Ayam fillet 100 gr
• Telur 1 butir
• Garam 1/2 sdt
• Kaldu bubuk 1/2 sdt
• Lada bubuk 1/2 sdt
• Gula pasir 1/2 sdt
• Bawang bombay 1/2 buah
• Bawang putih 2 siung
• Saos tiram 2 sdm
• Saos tomat 3 sdm
• Air 400 ml
• Larutan tepung sagu 4 sdm 

 

Cara membuat capcay kuah :

 

1. Iris bawang bombay dan bawang putih, sisihkan.

2. Iris wortel, kol, brokoli, sawi hijau, daun bawang dan bakso, sisihkan.

 

3. Iris ayam fillet sesuai selera, sisihkan.

 

4. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan irisan bawang bombai dan bawang putih, tumis sampai bawang layu. Masukkan ayam fillet, masak sampai ayam berubah warna.

 

5. Masukkan telur, orak arik.

 

6. Masukkan bakso dan wortel, aduk merata. Masukkan air, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, saus tiram dan saus tomat, aduk merata, masak sampai matang.

 

7. Masukkan brokoli, kol, sawi hijau, daun bawang, masak sebentar.

 

8. Masukkan larutan maizena, aduk merata.

 

 
9. Capcay kuah siap disajikan.

 

Demikian resep dan cara membuat capcay kuah. Cukup mudah bukan cara membuatnya. Selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.

 

Baca juga : Resep Sayur Sop Bakso

Untuk cara memasak lebih jelasnya silahkan tonton video di bawah ini :