Sesuai seperti namanya asem - asem daging sapi,
masakan yang satu ini memiliki cita rasa asam yang berpadu dengan rasa pedas dan
gurih yang menyegarkan. Asem-asem daging sapi ini terasa segar dan nikmat
karena memiliki kuah yang dipadu dengan tomat, cabai, dan bumbu-bumbu lainnya. Cocok
disajikan kapan saja. Apalagi saat cuaca dingin paling pas menikmati makanan
yang berkuah namun menyegarkan seperti asem-asem daging sapi.
Segarnya rasa asem dan gurihnya daging sangat cocok
menghangatkan tubuh. Apalagi makannya pas masih hangat ditambah sambal dan
kerupuk. Rasanya makin menggugah selera. Selain mudah diolah, bahan dan
bumbunya juga cukup simple. Berikut ini bahan - bahan dan cara membuat asem - asem
daging sapi.
Bahan - bahan asem - asem daging sapi:
- Daging sapi 250 gr
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabai merah keriting 2 buah
- Cabai rawit hijau 10 buah
- Cabai rawit merah 10 buah
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 1 jari
- Garam 1/2 sdt
- Kaldu bubuk 1 sdt
- Sedikit lada bubuk
- Gula merah secukupnya
- Tomat hijau 3 buah
- Air asem jawa 2 sdm
- Air 400 ml
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat asem - asem daging sapi:
1. Iris daging sapi sesuai selera.
2. Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah
keriting dan tomat hijau, sisihkan.
3. Rebus daging sampai empuk, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai layu. Masukkan irisan cabai merah keriting, daun salam, lengkuas dan gula merah, tumis sampai bumbu matang.
5. Masukkan daging, air, cabai rawit, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan air asem jawa, aduk merata. Masak sampai air sedikit menyusut.
6.Masukkan tomat ijo, aduk rata masak sampai layu dan koreksi rasa.
7. Asem - asem daging sapi siap disajikan.
Demikian resep dan cara membuat asem - asem daging sapi. Cukup mudah bukan cara membuatnya, perpaduan rasa asem gurih dan sedikit pedas sangat menyegarkan. Selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca juga : Resep Sayur Sop Daging Sapi
Untuk cara memasak lebih jelasnya silahkan tonton
video di bawah ini.