Menu masakan pepes merupakan salah satu hidangan sehat karena tidak diolah menggunakan minyak.Pepes merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi di kalangan masyarakat.Masakan yang dibungkus dengan daun pisang ini ada banyak sekali jenisnya. Ada pepes ikan, pepes ayam, pepes jamur dan lain sebagainya. Bahkan tahu juga bisa diolah menjadi sajian pepes yang sedap. Cara membuatnya sangat mudah, rasanya juga lezat.Karena rasanya yang lezat pepes tahu pun menjadi makanan yang cukup difavoritkan.
Pepes tahu dimasak dengan cara dikukus kemudian dibakar. Aroma daun pisang yang menyeruak, membuat pepes tahu semakin menggugah selera. Teksturnya yang lembut dipadu dengan bumbu yang kuat membuat pepes tahu begitu nikmat. Jenis tahu yang digunakan biasanya tahu putih, karena teksturnya yang kenyal, halus dan mudah dihancurkan. Meski tergolong masakan rumahan jika dibuat dengan resep yang pas, pepes tahu bisa jadi sajian yang istimewa. Berikut ini resep dan cara membuat pepes tahu.
Bahan - bahan pepes tahu :
- Tahu putih 1 buah ( 300 gr)
- Cabai merah keriting 8 buah
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 3 butir
- Sedikit kunyit
- Telur 1 butir
- Garam 1 sdt
- Gula pasir 1/2 sdt
- Kaldu bubuk 1/2 sdt
- Cabai rawit merah secukupnya
- Daun bawang 2 batang
- Daun pisang secukupnya
- Tusuk gigi secukupnya
Cara membuat pepes tahu :
1. Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit, sisihkan.
2. Siapkan wadah, masukkan tahu putih kemudian haluskan. Masukkan bumbu halus, telur, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk merata.
3. Masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit merah, aduk merata.
4. Siapkan daun pisang, ambil adonan tahu secukupnya taruh diatas daun pisang.
5. Gulung dan semat dengan tusuk gigi, lakukan sampai adonan habis.
6. Siapkan panci pengukus, kukus pepes tahu selama 20 menit.
7. Bakar diatas teflon sebentar.
8. Pepes tahu siap disajikan.
Demikian resep dan cara membuat pepes tahu. Meskipun makanan ini terlihat sederhana, namun rasanya enak dan lezat. Cocok jika disantap dengan nasi hangat. Selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca juga : Sup Tahu Putih
Untuk cara memasak lebih jelasnya silahkan tonton video di bawah ini :