Oncom merupakan makanan khas Indonesia, menu lauk ini populer di daerah Jawa Barat. Oncom sendiri terbuat dari bungkil tahu yaitu kedelai yang telah diambil proteinnya. Meski begitu kandungan gizi untuk bahan pembuatan oncom masih sangat tinggi. Cara mengolah yang paling gampang, tapi tetap enak yakni di tumis dengan daun kemangi. Bagi yang baru mau memasaknya bisa membuatnya dengan mudah.
Berikut ini rekomendasi tumis oncom kemangi dan cara membuatnya yang mudah untuk kamu coba. Yuk, simak! Pastikan saat memilih atau membeli oncom, usahakan untuk membeli oncom yang masih segar dari penjualnya. Cirinya adalah tekstur oncom yang rapat dan jamur di permukaannya tidak terlalu banyak. Pastikan juga oncom yang kamu beli memiliki aroma segar khas kacang kedelai. Jika oncom tersebut lembap dan bau asam, maka bisa dipastikan oncom tersebut sudah tidak segar.
Bahan - bahan tumis oncom :
- Oncom 2 buah
- Cabai rawit merah 10 buah
- Cabai merah keriting 3 buah
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 2 siung
- Garam 1/2 sdt
- Penyedap rasa 1/4 sdt
- Gula merah secukupnya
- Kemangi secukupnya
1. Cuci bersih oncom, peras, hancurkan.
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai.
3. Tumis sampai matang bawang merah, bawang putih dan cabai, tambahkan gula merah, garam, penyedap dan sedikit air.
4. Masukkan oncom, aduk rata masak sampai oncom matang, koreksi rasa.
5. Tambahkan daun kemangi, aduk rata masak sampai daun kemangi layu.
6. Pindahkan ke piring saji, tumis oncom kemangi siap dinikmati.
Demikian resep dan cara membuat tumis oncom kemangi. Selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca juga : Resep Tumis Bunga Pepaya Sambal Teri Medan