Resep Ayam Geprek Sambal Matah

Mau membuat ayam geprek yang beda dari biasanya? Ada beragam menu ayam geprek yang dijual di pasaran. Selain ayam geprek sambal bawang, ada pula ayam geprek sambal matah yang sangat populer.

 

Ayam geprek sambal matah biasa disajikan di berbagai menu makanan praktis di kafe-kafe. Ayam geprek sambal matah ini kamu bisa membuatnya sendiri dirumah dengan mudah. Berikut ini resep ayam geprek sambal matah ala Dapur kristia.

Bahan-bahannya:

• Ayam potong 200 gr
• 1 bks tepung Bumbu 80 gr
• 4 sdm air es
• Minyak goreng secukupnya
  

Bahan sambal matah:

• 2 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai rawit
• 8 siung bawang merah
• 2 batang serai
• ½ sdt terasi
• ¼ sdt garam

 

Cara membuatnya:

1. Iris cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan serai. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis irisan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan sereh hingga harum. Sisihkan.
2. Buat adonan basah: campur 2 sdm tepung bumbu dengan 4 sdm air es. Sisanya digunakan sebagai adonan kering.
3. Masukkan ayam ke dalam adonan basah, gulingkan ke adonan kering sambil diremas-remas hingga terbentuk kulit yang keriting, ketuk-ketuk agar sisa tepung hilang.
4. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat dan geprek, sajikan bersama sambal matah.

Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil.
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.