Resep Kue Nastar Nanas

Nastar merupakan kue kering yang selalu ada pada saat Lebaran. Kue kering berbentuk bulat dengan isian selai nanas yang dipanggang dan diberi olesan telur dengan hasil renyah, empuk dan lembut, cukup mudah untuk cara membuatnya. Bagi yang jarang melakukan aktivitas baking mungkin terbayang cukup sulit.

 

Namun, sebenarnya bisa diikuti dengan mudah meskipun oleh pemula. Kamu bisa mengikuti resep nastar nanas berikut ini baik dengan menggunakan selai nanas yang sudah jadi atau membuat sendiri selai nanas sendiri. Sudah kami rangkum mulai dari tips cara membuat selai buah nanas yang tepat hingga cara membuat serta memanggang adonan nastar agar hasilnya lembut dan tahan lama.

Bahan adonan kulit nastar :

• Tepung terigu segitiga biru 500 gr
• Gula halus 125 gr
• Susu bubuk 1 bungkus ( 27 gr )
• Margarin 250 gr
• Butter 100 gr
• Kuning telur 2 butir

Bahan selai nanas :

• Nanas 1 buah ( 500 gr )
• Daun pandan 2 lembar
• Garam 1\2 sdt
• Vanili 1\2 sdt
• Gula pasir 5 sdm ( sesuai selera )

Untuk olesan nastar :

• Kuning telur, 1 sdm minyak goreng , pewarna makanan warna kuning (opsional), aduk sampai tercampur merata.

Cara membuat selai nanas :

1. Siapkan wajan, masukkan nanas, daun pandan, garam dan vanili.
2. Setelah air nya berkurang tambahkan gula pasir.
3. Masak sampai airnya menyusut dan nanas berwarna kecoklatan.
4. Angkat dan sisihkan.

 

Cara membuat nastar :

1. Siapkan wadah, masukkan margarin, butter, gula halus, kocok sampai creamy ( saya pakai wisk untuk mengocoknya ).
2. Masukkan telur, kocok kembali sampai tercampur merata.
3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk kemudian uleni menggunakan tangan sampai adonan bisa dibentuk.
4. Ambil sedikit adonan pipihkan tambahkan selai nanas ditengah kemudian bulatkan.
5. Susun diatas loyang datar yang sudah diolesi margarin dan tepung terigu tipis - tipis atau di alasi baking paper, beri jarak 2 cm.
   
6. Lakukan seterusnya sampai adonan habis.
   
7. Panaskan oven selama 10 menit.
8. Masukkan loyang ke dalam oven pada rak tengah/atas, panggang nastar dengan suhu 130° selama 25 menit.
9. Setelah 25 menit, angkat dan keluarkan dari oven tunggu hingga dingin kurang lebih 15 menit.
10. Olesi dengan kuning telur tipis – tipis dan merata pada permukaan atas nastar dengan kuas lalu diamkan selama 5 menit. Oles kembali lalu tunggu kembali selama 5 menit, ulangi sampai 2 kali oles ya.
11. Panggang kembali, masukkan loyang di rak paling bawah, gunakan api bawah dengan suhu 100°  selama 15 menit.
12. Jika menggunakan oven tangkring gunakan api sedang cenderung kecil panggang selama 35 menit.
13. Sesuaikan suhu oven masing-masing (baik oven listrik maupun oven tangkring).
14. Keluarkan loyang dan biarkan nastar dingin.
15. Susun nastar nanas di atas cup kertas lalu simpan di dalam toples yang rapat.

Inilah resep kue nastar nanas yang cukup lengkap dengan perpaduan rasa manis, gurih dan lembut dan tahan lama. 

Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil.

Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.