Pecel lele merupakan menu makan yang biasannya di jual oleh pedagang kaki lima, masakan khas Lamongan ini merupakan sajian ikan lele goreng dengan sambal yang pedasnya menggugah selera. Ditambah dengan lalapan berupa mentimun, daun kemangi, dan irisan tomat segar sebagai pelengkap pecel lele. Buat anda yang lagi pengin menikmati pecel lele khas Lamongan, mau mencoba membuat sendiri dirumah yuk ikuti resep pecel lele dari Dapur Kristia sebagai berikut.
Bahan-bahan pecel lele :
- Lele 5 ekor, bersihkan, kerat badannya
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu untuk untuk merendam ikan lelel sebelum di goreng :
- Ketumbar 1 sdt, haluskan
- Bawang putih 3 siung, haluskan
- Garam halus 1 sdt
- Air jeruk nipis 2 sdm
- Air 75 ml
Bahan untuk membuat sambal pecel lele :
- Cabai merah besar 5 buah
- Cabai rawit 10 buah
- Tomat 2 buah
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 2 buah
- kemiri 4 butir
- Terasi secukupnya
- Air jeruk limau 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Gula merah secukupnya
Lalapan untuk pelengkap :
- Mentimun
- Daun kemangi
- Tomat
Cara membuat pecel lele khas lamongan:
- Siapkan lele yang sudah dibersihkan ke dalam wadah bersih. Rendam lele dengam larutan bumbu perendam. Biarkan 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak, goreng lele di atas api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Sambal pecel lele: Goreng bahan sambal sampai matang, kecuali jeruk limau, garam dan gula merah. Campurkan semua bahan sambal di cobek. Ulek hingga dirasa sudah lembut.
Penyajian:
- Tata ikan lele, nasi putih, sambal pecel lele, dan lalapan.
- Hidangkan dan nikmati selagi masih panas.
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil.
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya