Resep Ayam Woku Manado Pedas Mantap

Masyarakat Indonesia sangat meyukai berbagai hidangan dari olahan ayam. Apalagi, jika rasa masakannya pedas dan gurih. Hal inilah yang membuat resep masakan ayam woku dari Kota Manado bisa dibuat dirumah dengan mudah. Karena masakan ayam woku menado ini sangat ideal untuk memenuhi selera masyarakat Indonesia, dengan rasa pedas maksimal yang membuat ketagihan.

 

Apalagi, jika dimakan dengan nasi hangat. Sebelum mengetahui resep dan cara membuat ayam woku Manado. Seperti namanya, ayam woku merupakan makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kuliner ini dinamakan ayam woku karena memang ayam digunakan adalah jenis woku yang umum di Sulawesi Utara. Tenang saja, para pembaca bisa membuat kuliner satu ini di rumah dengan jenis daging ayam yang lain. Berikut ini resep dan cara membuatnya.

 

Bahan Utama Ayam Woku Manado :

• Ayam kampung utuh 1 ekor
• Daun kemangi 5 batang
• Daun jeruk 5 lembar
• Daun kunyit muda 1 lembar
• Daun salam 4 lembar
• Daun bawang 2 batang diiris menyamping
• Tomat merah 1 buah
• Garam 2 sendok teh
• Gula pasir 1/2 sdt
• Minyak goreng 2 sdm
  
• Air 400 ml
• Bubuk kaldu ayam 1 sdt

Bumbu Yang di Haluskan :

• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 4 siung
• Cabe merah besar 3 buah
• Cabe rawit merah 4 buah
• Kunyit 4 cm
• Kemiri 3 buah
• Jahe 3 cm

 

Cara Pembuatan Ayam Woku Manado :

1. Potong ayam kecil-kecil, rebus sebentar angkat dan tiriskan.
   
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit merah, kunyit, kemiri, jahe. Bisa diulek atau diblender sesuai dengan tekstur yang diinginkan.
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus bersama daun kunyit, daun salam, dan daun jeruk hingga matang dan harum.
4. Setelah bumbu matang, masukan potongan ayam setengah matang yang sudah direbus sebelumnya.
5. Setelah beberapa saat masukkan air dan biarkan sampai mendidih.
6. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
   
7. Terakhir, berikan potongan tomat, daun bawang, dan kemangi ke dalam masakan.
8. Tunggu, sampai masakan mendidih dengan merata. Namun, jangan biarkan air sampai habis karena akan membuat ayam menjadi kering.
9. Angkat dan sajikan ayam woku Manado, dengan nasi putih untuk menambah kenikmatan masakan satu ini.

Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil.
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.