Indonesia memiliki banyak kuliner yang menggugah selera. Salah satunya tongseng. Biasanya tongseng terbuat dari daging kambing, namun ada sejumlah orang yang tidak menyukainya. Bagi yang tidak suka daging kambing bisa diganti dengan daging sapi. Olahan tongseng sapi ada berbagai macam, salah satunya tongseng sapi goreng.
Kelembutan dari daging sapi ditambah dengan cita rasa gurih dan segar membuat tongseng menjadi salah satu menu favorit banyak orang. Cara membuatnya mudah, cepat dan bumbunya simpel. Biasanya tongseng menggunakan rempah-rempah yang melimpah. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep dan cara membuat tongseng sapi goreng.
Bahan - Bahannya :
- Daging sapi 250 gram
- Kol secukupnya
- Cabe rawit merah 10 buah
- Tomat hijau 2 buah
- Daun jeruk 4 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Serai 1 batang
- Kecap manis 2 sdm
- Lada bubuk 1 sdt
- Daun bawang 1 batang
- Bawang goreng 2 sdm
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Yang di Haluskan :
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabe merah keriting 2 buah
- Jahe 1 ruas jari
- Sedikit kunyit
Cara Memasak :
- Potong daging sapi sesuai selera
- Iris kol, tomat hijau dan daun bawang
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe dan kunyit
- Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai, tumis sampai bumbu matang
- Masukkan potongan daging sapi, aduk sampai tercampur merata kemudian tambahkan air matang sekitar dua gelas
- Setelah mendidih, masukkan kecap manis dan lada bubuk, garam dan kaldu bubuk, aduk merata
- Setelah daging 1/2 matang masukkan cabe rawit utuh, masak dengan api kecil sampai daging empuk dan kuah menyusut, jika kuah habis tapi daging masih keras, bisa 1tambah air lagi
- Setelah daging empuk, masukkan potongan tomat hijau dan kol, masak sebentar saja sampai kol 1/2 matang
- Jangan lupa koreksi rasa
- Terakhir tambahkan irisan daun bawang dan taburi bawang merah goreng
- Tongseng sapi goreng siap disajikan
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil.
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya