Klepon Pandan Isi Gula Merah

Klepon Pandan merupakan makanan tradisional yang banyak digemari semua kalangan. Kue basah berbahan dasar tepung ketan dan gula merah ini memiliki rasa yang khas. Berbentuk bulat – bulat, berbalut parutan kelapa juga mempunyai  tekstur kenyal dan lembut. Jika digigit, gula merah di dalamnya bakal lumer di mulut.

Cocok sebagai camilan untuk keluarga tercinta. Aroma pandan yang dihasilkan dan manisnya gula merah akan membuat siapapun yang menyantapnya ketagihan. Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana, bahannya juga ekonomis dan mudah didapat. Berikut ini resep dan cara membuat klepon pandan.

 

Bahan – bahan:

• Tepung ketan 500 gr
• Tepung beras 50 gr
• Gula pasir 4 sdm
• Santan hangat 400 ml
• Garam ½ sdt
• Pasta pandan secukupnya
• Gula merah secukupnya ( Isian klepon )

 

Bahan taburan:

• Kelapa parut 200 gr
• Daun pandan 1 lembar
• Garam ½ sdt

 

Cara membuat:

1. Campur kelapa parut, garam dan daun pandan, kukus selama 10 menit, angkat, sisihkan
2. Potong _ potong gula merah sesuai selera, sisihkan
3. Masak santan sampai matang, angkat, tunggu sampai santan hangat
4. Siapkan wadah, masukkan tepung ketan, tepung beras, gula pasir, garam, aduk merata
5. Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit, sambil diuleni sampai kalis dan mudah dibentuk
6. Tambahkan pasta pandan secukupnya, uleni sampai tercampur merata
7. Ambil sedikit adonan, pipihkan adonan isi dengan gula merah secukupnya, rapatkan dan bentuk bulat-bulat
8. Lakukan langkah yang sama sampai semua adonan habis
9. Rebus air secukupnya dalam panci hingga mendidih, masukkan klepon, rebus hingga matang dan terapung ke atas, angkat dan tiriskan
10. Siapkan kelapa parut di wadah, gulingkan klepon diatasnya
11. Siapkan piring saji dan tata klepon sesuai selera
12. Klepon pandan isi gula merah siap disajikan

Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil.
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.

 

Baca juga : Kue Putu Ayu Pandan