Singkong adalah makanan yang kaya akan karbohidrat. Singkong bisa dibuat menjadi berbagai macam olahan. Seperti getuk, kolak, singkong keju, singkong Thailand, bubur singkong, lemet singkong dan lain sebagainya. Lemet singkong adalah jajanan tradisional yang terbuat dari singkong parut, kelapa parut, dan gula merah yang dibungkus daun pisang dan dikukus. Beberapa daerah menyebut lemet dengan nama timus atau utri.
Jajanan khas yang satu ini bahannya sangat sederhana, ekonomis dan mudah didapat. Lemet singkong mempunyai cita rasa lezat, legit, teksturnya yang kenyal dengan perpaduan rasa manis dari gula merah. Cocok buat teman ngopi atau minum teh diwaktu santai bersama keluarga. Cara membuat lemet singkong cukup praktis dan mudah dipraktikkan. Singkong diparut halus dicampur dengan kelapa parut dan gula merah kemudian dibungkus daun pisang kemudian dikukus hingga matang. Berikut ini resep dan cara membuta lemet singkong.
Bahan – bahan :
- Singkong 500 gr
- Kelapa setengah tua parut 300 gr
- Gula merah 200 gr (sisir halus)
- Garam ½ sdt
- Vanilli bubuk ½ sdt (optional)
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat :
- Kupas dan cuci bersih singkong, kemudian parut
- Peras singkong jangan terlalau kering, hanya untuk mengurangi kadar airnya
- Campur singkong parut dengan kelapa parut, gula merah, garam, vanilli bubuk, aduk sampai tercampur merata
- Ambil 1 lembar daun pisang, isi dengan adonan, kemudian gulung dan lipat, lakukan seterusnya sampai selesai
- Siapkan kukusan, lalu panaskan
- Kukus lemet singkong selama 15-20 menit
- Setelah matang matikan api
- Sajikan selagi hangat
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil.
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.