Tumis kacang panjang dan tempe ini sangat mudah dibuat. Asal tahu trik memasaknya, tumisan ini bisa jadi lauk andalan untuk keluarga yang sangat lezat. Tumisan sayuran bisa selalu jadi lauk andalan kapan saja. Bisa dipadukan dengan bahan makanan berprotein seperti tahu, tempe, telur, ayam atau udang, sesuai dengan selera anda.
Meskipun terlihat sangat sederhana, tumis kacang panjang dan tempe ini bisa jadi lauk andalan. Rahasianya terletak pada kacang panjang yang segar dan bumbu-bumbunya, sedikit sentuhan rasa gurih dari terasi dan kaldu. Kalau anda ingin masak yang praktis dan sederhana tapi enak, bisa belanja di tukang sayur. Selain kacang panjang dan tauge, anda bisa meracik bumbunya dengan panduan resep dan tips di bawah ini.
Bahan - Bahannya :
- Tempe 100 gram
- Kacang panjang 100 gram
- Kecambah kedelai 50 gram
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabai hijau besar 4 buah
- Cabai merah keriting 3 buah
- Lengkuas 1 ruas
- Daun salam 2 lembar
- Garam 1/2 sdt
- Kaldu bubuk 1/2 sdt
- Gula merah secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuatnya :
- Potong tempe sesuai selera
- Potong - potong kacang panjang
- Iris bawang merah, bawang putih, cabai hijau dan cabai merah keriting
- Goreng tempe sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
- Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai bawang layu
- Masukkan irisan cabai, daun salam, lengkuas dan gula merah, tumis sampai matang
- Masukkan air secukupnya, garam, kaldu bubuk, kecap manis secukupnya, aduk merata
- Masukkan tempe, kacang panjang dan kecambah, aduk merata
- Masak sampai air menyusut dan kacang panjang matang
- Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas, matikan api
- Tumis kacang panjang tempe siap dinikmati
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya. Selamat mencoba
.
Tags
resep aneka lauk