Bihun merupakan makanan khas dari China yang populer di Indonesia, salah satunya adalah bihun goreng. Bihun goreng memiliki bentuk yang sama seperti mi, hanya saja warna dari bihun putih . Berbeda dengan soun atau misoa yang lebih bening dan transparan. Bentuk bihun lebih kecil dan padat. Untuk mengolah bihun , anda harus memperhatikan beberapa tips berikut ini. Sebelum diolah bihun kering direndam dengan menggunakan air.
Gunakan air hangat atau air dingin untuk membuat bihun lebih lentur. Selanjutnya dalam membuat bihun goreng, bihun yang sudah direndam diberi minyak wijen. Minyak wijen yang digunakan dimaksudkan agar tidak lengket dalam mengolah bihun. Jangan terlalu sering diaduk aduknya, bihun yang terlalu sering diaduk akan membuatnya lembek dan hancur sehingga membuat tampilan bihun ketika akan disajikan kurang menarik. Nah, setelah mengetahui tips membuat bihun goreng seafood berikut adalah cara yang dapat dilakukan untuk membuat bihun goreng seafood.
Bahan-Bahannya:
- 1 bungkus bihun beras
- Otak otak ikan/ bakso ikan secukupnya
- Udang secukupnya
- Kol secukupnya, iris sesuai selera
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 batang daun seledri, iris tipis
- ½ daun bawang, rajang halus
Bumbu-Bumbunnya:
- kecap manis secukupnya
- 1/2 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap asin
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 4 buah bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 sdt garam
- 2 buah kemiri
- 1/2 sdt merica
Cara Membuat Bihun Goreng Seafood:
- Rendam bihun hingga matang, pada air mendidih. Selanjutnya tiriskan bihun, lalu aduk dengan sedikit minyak dan kecap secukupnya.
- Siapkan sayuran yang telah dipotong.
- Ulek bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Masukkan sayuran, bakso ikan, otak-otak ikan dan udang.
- Selanjutnya masukkan kecap asin dan saus tiram. Beri sedikit air jika terlalu kering. Aduk hingga sayuran dan bahan lain matang.
- Terakhir masukkan bihun, lalu aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata. Tes rasa dan angkat.
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Tags
resep aneka lauk