Sayur nangka muda didominasi dengan masakan bersantan, mulai dari sayur lodeh, sayur opor, hingga menu gulai. Meski begitu, sayur nangka muda bisa yang dimasak tanpa menggunakan kuah santan namun tidak mengurangi kelezatannya. Apalagi, sayur nangka muda tanpa santan ini tentunya lebih sehat karena kandungan kolesterolnya jauh lebih rendah.
Ditambah lagi, sayur nangka bisa dipadukan dengan berbagai bahan tambahan, mulai dari tetelan daging hingga aneka sayuran. Yang jelas sayur nangka muda nikmat disantap dengan nasi selagi hangat. Berikut ini Dapur Kristia membagikan resep dan cara membuat sayur nangka muda tanpa santan.
Bahan-Bahannya :
- 250 gram nangka muda
- 50 gram udang kupas
- 50 gram pete
- 100 gram kikil sapi
- 125 ml air kaldu
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Cabe merah keriting, secukupnya
- 2 cm lengkuas
- 1 lembar daun salam
- Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sayur Nangka Muda Tanpa Santan :
- Terlebih dahulu potong nangka muda. Cuci hingga bersih dan tidak ada getahnya. Rebus nangka muda hingga matang dan empuk. Angkat dan sisihkan.
- Lalu, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah keriting.
- Tumiskan bumbu yang telah dihaluskan, masukkan daun salam dan lengkuas. Aduk hingga baunya harum.
- Masukkan kikil sapi, pete dan udang yang sudah dicincang. Aduk rata.
- Masukkan nangka muda dan air kaldu. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga larut secara bersamaan.
- Tunggu hingga matang. Angkat dan sajikan
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Tags
resep aneka lauk