Bakpia merupakan oleh - oleh khas Yogyakarta. Berbentuk bulat dan pipih, memiliki ciri khas dengan isian kacang hijau. Tetapi sekarang bakpia memiliki isian aneka varian rasa. Seperti coklat, matcha, dan keju. Bakpia keju tidak kalah enak dengan bakpia kacang hijau. Cita rasa kue yang satu ini begitu lezat dan nikmat, bertekstur lembut dan gurih. Kue ini sangat pas dijadikan teman minum teh atau kopi diwaktu santai bersama keluarga. Berikut ini resep dan cara membuat bakpia keju.
Bahan Kulit A :
- Tepung terigu 300 gr
- Gula halus 5 sdm
- Margarin 100 gr
- Air 120 ml
Bahan Kulit B :
- Tepung terigu 200 gr
- Margarin 100 gr
- Minyak goreng 4 sdm
Bahan Untuk Isian :
- Keju cheddar 300 gr parut
- Tepung terigu 100 gr sangrai sebentar
- Margarin 100 gr
- Susu bubuk 50 gr
- Gula halus 100 gr
Membuat Isian Bakpia :
- Siapkan wadah, masukkan semua bahan isian, aduk hingga kalis, bagi menjadi 20 bulatan
- Membuat Kulit Bakpia :
- Siapkan wadah, masukkan semua bahan A adoni hingga kalis, diamkan selama 30 menit, bagi adonan menjadi 20 bulatan
- Siapkan wadah, masukkan bahan B, adoni sampai tercampur merata, bagi adonan menjadi 20 bulatan
Cara Membuat Bakpia:
- Gilas adonan kulit A, beri adonan kulit B lalu bungkus keduanya dan gilas kembali
- Beri isian, bungkus rapat dan rapikan
- Siapkan loyang, olesi dengan sedikit margarin
- Tata bakpia didalam loyang
- Panggang bakpia dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Tiap sisinya panggang selama 15 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing hingga matang.
- Setelah matang angkat dan siap disajikan
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca juga : Resep dan Cara Membuat Wingko Babat Pakai Teflon