Indonesia memiliki beragam jajanan yang lezat, mulai dari aneka jajanan manis, asin yang dibakar, dikukus, direbus, atau digoreng. Salah satu jajanan paling favorit yang sering ditemui adalah aneka jajanan gorengan, salah satunya pastel. Pastel bisa dikreasikan dengan berbagai isian. Salah satu bahan makanan yang bisa jadi isian pastel adalah bihun, bisa juga mengkombinasikan bihun dengan sayuran supaya rasanya makin nikmat.
Rasanya yang gurih, tekstur kulitnya yang renyah, membuat siapapun yng menyantapnya bakal ketagihan. Sajikan pastel isi bihun selagi hangat dengan cabai rawit hijau. Yuk, membuat pastel isi bihun sendiri di rumah untuk keluarga tercinta. Cara pembuatannya mudah dan praktis. Berikut ini resep dan cara membuat pastel isi bihun.
Bahan Membuat Pastel Bihun:
Bahan Untuk Kulit:
- 250gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru) 500 gr
- Telur 2 butir
- 1/2sdt garam 1 sdt
- 1/2sdt kaldu bubuk 1 sdt
- 80gr margarin 150 gr
- 30-40ml air dingin 60-80 ml
Bahan Untuk Isian:
- Bihun 100 gr (rendam dengan air panas, angkat dan tiriskan)
- Wortel 2 buah (kupas, potong sesuai selera)
- 3siung bawang merah 6 siung (iris tipis)
- 2siung bawang putih 4 siung(iris tipis)
- 2btg daun bawang 2 batang(iris tipis)
- 1/2sdt garam 1 sdt
- 1/2sdt kaldu bubuk 1 sdt
- 1/4sdt lada bubuk 1/2 sdt
Cara Membuatnya:
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, garam dan kaldu bubuk, aduk merata.
- Masukkan telur dan margarin, aduk merata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit hingga mendapat adonan yang pas, uleni sampai kalis kemudian tutup dan istirahat kan adonan kulit sementara membuat isiannya.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan irisan bawang putih dan bawang merah hingga wangi, lalu tambahkan wortel, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk merata.
- Masukkan bihun yang sudah direndam air panas, aduk rata dan jangan lupa untuk cek rasa. Setelah itu biarkan dingin.
- Bagi adonan kulit menjadi 12 bagian (40gr per bagian), gilas/tipiskan adonan lalu beri isian bihu.n
- Lipat dua, cubit-cubit pinggirannya, dan pilin atau bisa juga menggunakan cetakan pastel.
- Goreng pastel sampai matang menggunakan api sedang cenderung kecil, bolak-balik supaya matang merata.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan Pastel bihun siap untuk dinikmati.
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca Juga: Resep Lumpia Isi Rebung
Tags
resep aneka kue