Agar tidak bosan, memasak ikan mas tidak harus digoreng atau dibakar. Anda bisa mencobanya memasak dengan resep yang satu ini yaitu pesmol ikan mas khas dari Sunda. Pesmol ikan mas khas dari Sunda ini merupakan perpaduan antara ikan goreng dan berbagai bumbu rempah-rempah yang dapat menggugah selera makan. Sehingga rasanya tidak hanya lezat tapi juga beraroma khas dijamin bakal bikin ketagihan. Berikut ini resep pesmol ikan mas khas dari Sunda selengkapnya untuk 5 porsi.
Bahan-Bahan :
- 5 ekor ikan mas, kerat badannya supaya bumbunya meresap
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 8 buah cabai rawit hijau
- 1 batang serai, ambil putihnya
- 4 lembar daun salam
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 500 ml air
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Yang Dihaluskan :
- 8 butir kemiri, sangrai
- 6 cm kunyit, bakar
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Cara Membuat Ikan Mas Bumbu Pesmol :
- Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
- Goreng ikan hingga matang. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum. Tambahkan tomat dan cabai rawit. Masak sampai layu.
- Masukkan ikan. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai bumbu meresap.
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca Juga : Resep Gulai Ikan Mas
Baca Juga : Resep Gulai Ikan Mas