Resep balado ati ampela ayam bisa menjadi menu makan siang ataupun malam yang sangat cocok dinikmati bersama keluarga. Ati ampela ayam bisa dimasak sesuai selera salah satunya di masak menjadi balado ati ampela kentang. Selain itu balado ati ampela ini bisa langsung dibuat lauk dengan nasi putih hangat. Berikut ini resep balado ati ampela kentang yang menggoyang lidah.
Bahan-Bahannya :
- 300 gr ati ampela
- 1 papan pete
- 4 buah kentang
- 1 batang sereh (geprek)
- 1 lengkuas (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit (optional)
- 6 buah cabai merah
- 1 buah kemiri
Cara Membuat:
- Kupas dan potong kentang dengan bentuk dadu, cuci bersih kemudian digoreng.
- Cuci bersih dan rebus ati ampela hingga matang, lalu potong dadu kemudian goreng jangan terlalu garing, angkat dan sisihkan.
- Haluskan bumbu menggunakan blender.
- Masak bumbu halus menggunakan sedikit minyak. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga bumbu matang.
- Masukkanlah kentang, ati ampela, gula dan garam secukupnya,aduk rata.
- Koreksi rasa, jika rasa sudah sesuai dengan selera, matikan api.
- Balado kentang ati ampela siap dihidangkan.
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca Juga : Sayur Labu Siam Kacang Panjang, Pete