Menu masakan Padang banyak digemari masyarakat. Masakan padang salah satu makanan khas yang mudah dijumpai dan rasanya sesuai dengan selera lidah orang Indonesia. Cita rasa pedas dari perpaduan rempah-rempah membuat banyak orang ketagihan.
Bahkan salah satu menu masakan Padang ada yang sudah mendunia, yakni rendang. Bagi Anda pecinta menu masakan Padang, tak ada salahnya untuk mencoba resepnya sendiri di rumah dengan menu masak Ikan tengiri asam pedas. Berikut ini resep dan cara masaknya.
Bahan - Bahannya :
- 1 Ekor ikan tenggiri ukuran sedang.
- 4 Cabe rawit hijau
- 4 Cabe rawit merah
- Pete 1 papan
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdm asam Jawa larutkan di air
- Garam, gula, penyedap secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan :
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 cabai merah keriting
- 8 butir ketumbar
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 ruas kunyit
- 2 batang sereh
- 1 sdm terasi
Cara Memasak :
- Cuci bersih ikan tenggiri, balurkan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit lalu cuci bersih.
- Tumis bumbu halus daun salam dan daun jeruk sampai wangi, masukkan pete, rawit ijo dan merah lalu masukkan air asam, garam, gula, penyedap rasa dan air secukupnya.
- Tunggu mendidih masukkan ikan, tes rasa, jika rasanya sudah asam manis pedas, matikan api dan sajikan.
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca Juga : Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang