Kue Klepon khas Jawa Tengah yang satu ini pasti kalian sudah familiar, karena sampai sekarang masih banyak dijual di pasar-pasar tradisional. Klepon merupakan kue yang dibuat dari tepung ketan yang dibentuk bola-bola kecil kemudian diisi dengan gula jawa.
Adonan klepon kemudian direbus pada air mendidih, lalu disajikan dengan parutan kelapa di atasnya. Biasanya, kue klepon berwarna hijau, disajikan dalam wadah yang dari daun pisang yang berbentuk seperti mangkuk. Rasanya? Jangan ditanya lagi nikmatnya. Berikut ini resep dan cara membuatnya.
Adonan klepon kemudian direbus pada air mendidih, lalu disajikan dengan parutan kelapa di atasnya. Biasanya, kue klepon berwarna hijau, disajikan dalam wadah yang dari daun pisang yang berbentuk seperti mangkuk. Rasanya? Jangan ditanya lagi nikmatnya. Berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan Kue Klepon Isi Gula Merah :
- 350 gram tepung ketan
- 1 ½ sdm air daun pandan suji
- 1 sdt air kapur sirih
- ½ sdt garam
- 250 ml air matang
- 250 gram kelapa parut kasar, kukus
- 250 gram gula merah, serut halus
Cara Membuat Klepon Isi Gula Merah:
- Campurkan tepung ketan dengan air daun pandan, kapur sirih, dan garam, aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung. Diamkan selama 10 menit.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri gula merah serut, bulatkan dan rapatkan.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bola ketan, masak hingga bola-bola klepon mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Gulingkan bola ketan dalam kelapa parut. Sajikan dalam takir mini dari daun pisang.
- Klepon isi gula merah siap dinikmati.
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca Juga: Cara Membuat Kue Putu Tanpa Cetaka Bambu