Kue nagasari merupakan salah satu jajanan pasar yang selalu bikin kangen. Nagasari yang ini terbuat dari tepung beras sehingga teksturnya lembut dan diisi pisang didalamnya. Kue nagasari sering juga disebut dengan kue pisang. Jajanan pasar ini dikenal sederhana tetapi aromanya sangat harum karena ditambah dengan daun pandan dan dibungkus daun pisang. Tetapi sekarang ada yang memakai plastik tebal sebagai pembungkus.
Adonan kue nagasari sendiri ada yang ditambah dengan sedikit tepung kanji sehingga bisa menjadi agak kenyal. Tetapi nagasari klasik ini hanya memakai tepung beras saja. Kalau mau mencoba membuat sendiri anda bisa mengikuti resep nagasari dan tips membuatnya di bawah ini.
Bahan-Bahan :
- 300 g tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 3 lembar daun pandan, ikat
- 120 g gula pasir
- 1 liter santan kelapa sedang
- 6 buah pisang kepok atau 2 buah pisang tanduk
- daun pisang, potong 20x20 cm untuk bungkus
Cara Membuat Kue Nagasari Tepung Beras :
- Kukus pisang kepok atau pisang tanduk hingga matang. Angkat dan dinginkan. Potong menyerong 1 cm, sisihkan.
- Ambil setengah bagian santan, aduk dengan tepung beras hingga larut.
- Panaskan sisa santan dalam panci bersama gula pasir, daun pandan dan garam hingga panas.
- Tuangkan larutan tepung beras dan aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kental dan mendidih, matikan api.
- Ambil selembar daun pisang, olesi sedikit minyak di bagian tengahnya.
- Taruh 1 sendok makan penuh adonan tepung beras di bagian tengah, ratakan.
- Taruh sepotong pisang kukus di tengahnya, beri sedikit adonan di atasnya.
- Gulung lalu lipat kedua ujungnya hingga rapi.
- Susun di dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan kukus selama 30 menit.
- Setelah matang angkat dan dinginkan, kue nagasari siap dihidangkan.
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca Juga: Resep Membuat Kue Cantik Manis
Baca Juga: Resep Membuat Kue Cantik Manis