Ayam merupakan bahan makanan yang bermanfaat karena mudah diolah dan bergizi. Ayam bisa diolah menjadi berbagai hidangan, bisa diolah menjadi lauk, sayur dan cemilan. Salah satu olahan berbahan ayam yaitu sempol ayam crispy. Makanan yang satu ini termasuk jajanan populer dan digemari semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Sempol ayam crispy berbahan dasar dari ayam yang dibaluri tepung panir. Rasanya gurih, teksturnya renyah di luar dan kenyal di dalam. Membuat sempol sendiri di rumah dijamin lebih sehat karena tanpa pengawet dan rasanya nggak kalah gurih, enak, dan lembut. Berikut ini resep dan cara membuat sempol ayam crispy.
Bahan - Bahan :
- Ayam fillet bagian dada 250 gr
- Tepung tapioka 10 sdm
- Wortel 1 buah
- Telur 1 butir
- Daun bawang 2 batang, iris tipis
- Tusuk sate secukupnya
- Garam 1 sdt
- Lada bubuk 1/2 sdt
- Bawang putih goreng 3 sdm
- Bawang merah goreng 2 sdm
Bahan Baluran :
- Telur 1 butir + garam 1/2 sdt, aduk sampai tercampur rata
- Tepung panir 250 gr
Cara Membuat :
- Haluskan ayam fillet
- Parut/cincang wortel
- Haluskan bawang merah goreng dan bawang putih goreng
- Siapkan wadah masukkan ayam fillet yang sudah dihaluskan, wortel, daun bawang, bumbu halus, garam, lada bubuk, tepung tapioka, aduk sampai tercampur merata dan bisa dibentuk
- Olesi telapak tangan dengan sedikit minyak goreng, supaya tidak lengket ketika membentuk sempol ayam
- Tempelkan adonan di ujung tusukan sate (±20 gram), lalu kepal-kepal hingga melekat sempurna, lakukan seterusnya sampai selesai
- Didihkan air, masukkan sempol ayam, rebus selama 15-20 menit
- Setelah matang, lalu dinginkan
- Celupkan sempol ayam ke dalam kocokan telur, balur dengan tepung panir
- Simpan dalam kulkas selama 20-30 menit supaya tepung panir tidak rontok ketika digoreng
- Goreng dengan minyak panas dan api sedang, sampai sempol ayam matang
- Sajikan sempol ayam dengan saus sambal.
Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.