Resep Membuat Lemang Tebing Tinggi

Lemang sebenarnya makanan khas dari Tebing Tinggi, kira- kira 2 jam perjalanan dari Kota Medan. Tetapi saking terkenal dan enaknya makanan ini, di Kota  Medan juga banyak ditemui dengan mudah tidak perlu jauh-jauh ke Kota Tebing Tinggi.

Lemang merupakan makanan yang terbuat dari beras ketan dan santan kelapa, lalu dibakar menggunakan bambu yang sebelumnya sudah dilapisi dengan daun pisang dan menjadikan rasanya gurih. Makanan ini dulunya merupakan sajian khusus berbuka puasa masyarakat Medan dan sekitarnya. Penasaran mau mencoba membuat sendiri di rumah, berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan Bahan Untuk Membuat Lemang Tebing Tinggi :

• 1 kilo beras ketan.
• 1 liter santan kelapa.
• 1 sdt garam halus.
• Daun pisang (untuk bungkusnya)
• 1 batang buluh bambu. Potongan bambu berukuran sekitar 30 sampai 50 cm.

Cara Membuat Lemang Tebing Tinggi:

1. Beras ketan dicuci bersih, lalu tiriskan. Tambahkan santan kelapa dan garam.
2. Bersihkan bagian dalam dari buluh bambu, lalu lapisi bagian pinggiran dalam bambu dengan daun pisang.
3. Tuangkan beras ketan yang telah diberi santan sebanyak ¾ dari bagian bambu, lalu tutupi bagian atas bambu dengan daun pisang.
4. Bakar bambu di atas bara api hingga matang.
5. Bila sudah agak dingin keluarkan lemang dari bambu kemudian potong-potong dan sajikan.

 

Demikian resep dari Dapur Kristia, selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.

 

Baca Juga : Resep Membuat Kerupuk Basah Khas Kalimantan Barat