RESEP OPOR AYAM PUTIH
Opor ayam merupakan salah satu menu masakan berkuah khas Hari Raya. Tidak hanya disajikan di Hari Raya, hidangan ini bisa disajikan kapan saja. Hidangan ini terbuat dari bahan utama daging ayam dan diolah dengan kuah santan. Kuahnya yang gurih dan aromanya bisa menggugah selera. Ada 2 jenis opor yaitu opor ayam kuning dan opor ayam putih.
Opor Ayam kuning menggunakan kunyit, sedangkan opor ayam putih tidak menggunakan kunyit. Walaupun warna kuah opor ayam putih terlihat lebih pucat, tapi cita rasanya sangat gurih dan sedap. Perpaduan lembutnya ayam dan kuah santan yang gurih, membuat siapapun yang menyantapnya ketagihan. Cara membuatnya cukup mudah, bahannya juga mudah didapat dengan harga ekonomis. Ingin membuat opor ayam putih yang lezat? Yuk ikuti resep dan cara membuatnya berikut ini.
BAHAN-BAHAN OPOR AYAM PUTIH:
- Ayam 500 gr
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 2 butir
- Ketumbar ½ sdt
- Lada ¼ sdt
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 1 ruas jari
- Cabai rawit merah/hijau 10 buah
- Garam ½ sdt
- Kaldu bubuk ½ sdt
- Gula pasir ¼ sdt
- Santan kara 1 bungkus
- Air 500 ml
- Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT OPOR AYAM PUTIH:
- Potong ayam sesuai selera, cuci bersih.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar lada
- Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas, tumis sampai harum dan matang.
- Masukkan ayam, aduk sampai rata dengan bumbu, tambahkan air, masak hingga ayam matang sambil sesekali di aduk.
- Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Setelah ayam matang dan air agak menyusut, tambahkan santan kental.
- Aduk terus sampai mendidih supaya santannya tidak pecah, gunakan api kecil.
- Koreksi rasa.
- Masak sampai matang, angkat dan sajikan.
- Opor ayam putih siap dinikmati.
Demikian resep opor ayam putih yang lezat. Opor ayam putih biasanya disajikan bersama ketupat atau lontong. Rasanya lezat, gurih, dan nikmat. Selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.