Siapa yang tidak kenal dengan rica - rica, menu lezat ini sangat popular dan banyak penggemarnya. Bahan makanan yang bisa dimasak dengan bumbu rica-rica adalah daging sapi, daging kambing, ayam hingga ati ampela. Ati ampela merupakan bahan masakan yang sangat mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Ati ampela bisa diolah menjadi berbagai masakan dari yang pedas sampai manis. Tidak sulit untuk mengkreasikan menu berbahan dasar ati ampela.
Salah satunya adalah masak Ati Ampela bumbu rica rica. Perpaduan rasa ati ampela ayam dengan bumbu rica yang gurih pedas, cocok disantap dengan nasi putih hangat. Bisa dijadikan pilihan untuk menu makan bersama keluarga. Bagi yang suka dengan ati ampela dan makanan pedas, bisa dicoba resep kreasi hati ampela yang satu ini. Yuk ikuti resep rica – rica ati ampela berikut ini.
Bahan – bahan rica - rica ati ampela :
- Ati ampela 5 pasang
- Cabai rawit 3 buah
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 32 siung
- Kemiri 2 butir
- Lada 1 sdt
- Kunyit 5 cm
- Jahe 5 cm
- Garam secukupnya
- Daun salam 1 lembar
- Daun jeruk 1 lembar
- Lengkuas 1 ruas
- Serai 1 batang
- Gula merah secukupnya
- Tomat 1 buah
- Minyak goreng secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat rica – rica ati ampela :
1. Bersihkan ati ampela, cuci bersih. Rebus sampai matang, angkat kemudian cuci kembali sampai bersih dan potong sesuai selera.
2. Haluskan cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, kunyit dan jahe.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, aduk rata.
Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan gula merah, aduk rata.
4. Masukkan irisan tomat, masak sampai bumbu matang.
5. Masukkan ati ampela, aduk rata.
6. Tambahkan air secukupnya, aduk rata. Masukkan kecap manis secukupnya, aduk rata, masak sampai air menyusut.
7. Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas matikan api.
8. Pindahkan kedalam mangkok saji.
9. Rica – rica ati ampela siap dinikmati.
Demikian resep rica – rica ati ampela dari Dapur Kristia. Resep menu simple dan lezat, sajikan bersama nasi putih hangat dijamin nambah lagi dan lagi. Selamat mencoba semoga berhasil.
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca juga : Resep Rica Rica Daging Sapi Super Hoot
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca juga : Resep Rica Rica Daging Sapi Super Hoot
Untuk cara membuat lebih jelasnya silahkan tonton video berikut ini.