Kue talam merupakan kue tradisional khas Indonesia, biasanya dapat ditemukan di pasar tradisional dengan berbagai macam rasa dan warna tergantung bahan dasar pembuatannya. Jajanan pasar yang satu ini memiliki banyak varian, mulai dari talam pandan, talam ubi, talam labu kuning, talam ketan, talam jagung, hingga kue talam yang gurih rasanya.
Kue talam yang paling simple bahan dan cara pembuatannya adalah kue talam pandan. Kue talam pandan memiliki tekstur lembut kenyal, rasanya manis gurih dan memiliki tampilan yang menarik. Perpaduan gurihnya santan, wanginya pandan dan tekstur yang lembut kenyal membuat siapapun yang menyantapnya bakal ketagihan. Cara membuatnya cukup mudah, berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan - bahan :
Lapisan hijau :
- Tepung beras 150 gr
- Santan 400 ml
- Gula pasir 80 gr
- Garam 1/2 sdt
- Pasta pandan 1/2 sdt
Lapisan putih :
- Tepung beras 50 gram
- Santan 200 ml
- Garam 1/2 sdt
Cara Membuat :
- Membuat adonan hijau : Siapkan panci, masukkan santan, gula pasir, garam dan pasta pandan aduk rata, rebus sampai hangat saja dan gula pasir larut.
- Siapkan wadah, masukkan tepung beras dan santan hangat sedikit demi sedikit, aduk sampai rata.
- Oles cetakan kue talam menggunakan sedikit minyak goreng, tuang adonan ¾ cetakan.
- Susun di dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan, kukus selama 15 menit.
- Membuat adonan putih : siapkan panci, campur santan dan garam, aduk rata, rebus sampai hangat saja.
- Siapkan wadah, campur tepung beras dengan santan hangat, aduk rata.
- Tuan adonan putih, diatas adonan hijau, kukus Kembali selama 15 menit.
- Setelah matang angkat, biarkan dingin terlebih dahulu baru keluarkan dari cetakan.
- Susun di piring saji.
- Kue talam pandan siap dinikmati.
Demikian resep kue talam pandan dari Dapur Kristia. Rasanya manis gurih dengan tekstur yang lembut kenyal. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Tags
resep aneka kue