Kuping gajah merupakan salah satu kue kering tradisional yang populer dan legendaris. Camilan yang satu ini memiliki bentuk yang unik menyerupai telinga gajah, dengan kombinasi dua warna yang menarik. Memiliki rasa renyah dan manis membuat banyak orang menyukainya. Cocok sebagai camilan bersama keluarga dikala santai atau sebagai camilan pada momen hari raya Idul Fitri nanti.
Camilan ini cukup tahan lama apabila disimpan dalam wadah yang kedap udara. Kue kuping gajah dapat ditemui di pasar-pasar tradisional dan juga swalayan. Walaupun mudah dicari, kita juga bisa membuat kue kuping gajah sendiri di rumah. Berikut ini resep kuping gajah yang renyah, bisa jadi stok camilan di rumah tanpa harus nunggu saat lebaran.
Bahan – bahan :
- Tepung terigu 300 gr
- Tepung tapioka 25 gr
- Margarin 50 gr
- Coklat bubuk 20 gr
- Santan 100 ml
- Vanili bubuk 1/2 sdt
- Gula halus 60 gr
- Susu bubuk 20 gr
- Garam 1/2 sdt
Cara Membuat :
Demikian resep dan cara membuat kuping gajah dari Dapur Kristia.
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, gula halus, susu bubuk, garam dan vanilli bubuk, aduk rata. Tambahkan margarin, aduk rata
- Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis. Stop nambah santan jika adonan dirasa sudah cukup kalis.
- Bagi 2 adonan sama rata, satu bagian dicampur coklat bubuk dan yang satu bagian biarkan putih. Bagi 2 lagi masing - masing adonan coklat dan putih.
- Ambil 1 adonan putih, gilas tipis berbentuk kotak, sisihkan.
- Lakukan hal yang sama pada adonan lainnya.
- Tumpuk adonan putih di atas adonan coklat, gilas sampai keduanya nempel kuat dan menjadi tipis. Oles tipis permukaannya dengan putih telur supaya gulungan merekat kuat dan tidak terbuka saat digoreng. Gulung sambil dipadatkan dan dirapikan. Lakukan sampai adonan habis.
- Bungkus dengan plastik wrap, simpan di kulkas selama 1-2 jam.
- Setelah adonan keras, iris tipis dengan cutter yang tajam.
- Goreng dalam minyak panas, gunakan api kecil.
- Setelah matang angkat dan tiriskan
- Tunggu sampai dingin dahulu, baru dimasukkan ke dalam toples.
- Kuping gajah siap dinikmati.
Demikian resep dan cara membuat kuping gajah dari Dapur Kristia.
Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.
Baca juga : Cara Membuat Camilan Telur Gabus Keju
Tags
resep aneka kue