Resep Kue Garpu atau Kue Keong yang Gurih dan Renyah

 

Kue garpu atau kue keong merupakan salah satu kue kering yang simple dan ekonomis. Selain bisa dijadikan camilan sehari-hari, cocok juga untuk dijadikan suguhan lebaran. Kue garpu memiliki rasa gurih dan bertekstur renyah. Rasa gurihnya berasal dari bahan santan kental dan margarin yang digunakan. Disebut kue garpu atau kue keong karena proses pembuatannya dicetak menggunakan garpu dan bentuknya yang menyerupai keong. Sajikan sebagai teman minum kopi atau teh hangat. Berikut ini resep dan cara membuatnya.

Bahan – bahan :

• Tepung terigu 250 gram
• Tepung tapioka 50 gram
• Telur 1 butir, kocok lepas
• Daun seledri 2 batang, iris halus
• Margarin cair 50 ml
• Santan kental 65 ml
• Bawang putih 3 siung (haluskan)
• Kaldu bubuk 1 sdt
• Garam 1/4 sdt

Cara membuat :

1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, irisan daun seledri, aduk sampai tercampur merata.
2. Masukkan telur dan margarin cair , aduk sampai rata.
3. Masukkan santan sedikit sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
4. Jika adonan dirasa sudah cukup kalis hentikan pemakaian santan dan jika dirasa masih keras boleh ditambah air lagi.
5. Ambil sedikit adonan, tekan dan tipiskan di atas garpu/cetakan kue keong kemudian gulung, lakukan seterusnya sampai adonan habis.
6. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan kue garpu secukupnya kemudian goreng hingga matang dan berwarna coklat keemasan.
7. Gunakan api kecil, jika kue sudah kokoh jangan lupa diaduk supaya kue matang merata sampai dalam.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Tunggu sampai dingin terlebih dahulu baru masukkan dalam toples, tutup yang rapat supaya kue tetap garing dan renyah.

Demikian resep dan cara membuat kue garpu atau kue keong dari Dapur Kristia. Selamat mencoba semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.

Baca juga : Cara Membuat Kue Biji Ketapang Renyah Tanpa Telur