Sambal baby cumi kini sedang hits di kalangan pecinta kuliner pedas. Baby cumi dipadukan dengan sambal dan petai, menciptakan rasa yang nikmat. Bisa sebagai stok lauk untuk beberapa hari, ketika mau makan tinggal memanaskannya saja. Tambah nikmat jika dimakan dengan nasi putih hangat. Baby cumi memiliki tekstur dan rasa yang gurih dipadukan dengan sambal yang pedas sehingga dapat menggugah selera.
Bahan – bahan :
- Baby cumi 300 gr
- Petai 2 papan
- Daun jeruk 3 lembar
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Gula merah dan gula pasir secukupnya
- Cabai rawit merah 20 buah
- Cabai merah keriting 20 buah
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 4 siung
- Tomat ukuran besar 1 buah
- Terasi 1 sdt
Cara membuat :
- Cuci bersih baby cumi kemudian rendam dengan air panas selama 30 menit, bilas sampai bersih di bawah air mengalir, tiriskan.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bahan sambal, goreng sampai layu kemudian angkat dan tumbuk kasar.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan sambal masak sebentar, tambahkan sedikit air.
- Masukkan baby cumi, petai dan daun jeruk kemudian aduk rata.
- Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk merata, hati – hati waktu penambahan garam ya supaya rasa asinnya pas.
- Masak sampai cumi matang.
- Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.
- Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Demikian resep dan cara membuat sambal baby cumi. Selamat mencoba, semoga berhasil. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia ya.