Kue monas atau gem rose termasuk salah satu kue yang menjadi bagian dari nostalgia masa kecil Anda. Kue gem rose atau disebut juga dengan nama kue monas adalah sejenis biskuit seukuran kancing yang dihiasi lapisan meringue warna-warni. Rasanya manis dan renyah. Penampilannya pun menarik, membuat anak-anak suka menyantapnya.
Bahan kue monas ini sederhana saja. Hanya mentega tawar, tepung terigu, kuning telur, dan gula kastor. Untuk icingnya, terbuat dari gula bubuk dan putih telur yang diberi pewarna. Mau mencoba menyajikan kue monas untuk Lebaran nanti? Berikut ini resep yang bisa Anda praktikkan.
Bahan-bahan Kue Monas atau Gem Rose
- 250 gram mentega tawar
- 150 gram gula kastor
- 1/2 sdt garam
- 3 kuning telur
- 300 gram tepung terigu
Bahan Glasir atau Icing
- 4 putih telur ayam
- 800 gram bula bubuk atau icing sugar
- 6 sdt air jeruk lemon
- 3 pewarna makanan merah muda, hijau, dan kuning
Cara Membuat Kue Monas atau Gem Rose
- Kocok mentega, gula, dan garam hingga halus dan lembut. Masukkan kuning telur, kocok rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk terus dengan garpu hingga adonan tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam kantung plastik, simpan di kulkas sekitar 25 menit.
- Siapkan oven dengan suhu 140 derajat celcius.
- Gilas atau tipiskan adonan dengan tebal tiga milimeter, cetak dengan bentuk bunga kecil. Susun di loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang sekitar 25 menit, dinginkan.
- Membuat Icing: Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan air lemon, aduk hingga adonan berbentuk pasta dan mudah disemprotkan.
- Bagi menjadi beberapa bagian lalu beri pewarna.
- Penyelesaian: Dengan kantung segitiga dan spuit, semprotkan atau buat bunga icing di atas kue.
Demikian resep dan cara membuat Kue Monas atau Gem Rose. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia.
Tags
resep aneka kue