Pepes ayam bumbu kelapa yang super gurih, empuk dengan resep berikut. Salah satu kunci kelezatan dalam resep pepes ayam bumbu kelapa adalah perpaduan ayam dan parutan kelapa yang dibungkus dalam daun pisang. Kolaborasi ini menghasilkan pepes ayam yang wangi, super gurih dari parutan kelapa dan agak sedikit manis. Lebih enak lagi kalau ditambah dengan cabai di dalamnya agar semakin pedas dan menambah selera makan. Simak resep lengkap bagaimana cara membuat pepes ayam bumbu kelapa ini agar kamu bisa membuat pepes ayam yang super enak.
Bahan-Bahan:
- 600 gr daging dada ayam
- 250 gr kelapa parut
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 5 buah cabe merah
- 25 buah cabe rawit
- 5 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
Bahan Lain:
- Potongan daun salam
- Daun pisang untuk membungkus
- tusuk gigi
Cara Membuat Pepes Ayam Bumbu Kelapa:
- Rebus ayam di air mendidih sampai matang, angkat lalu suwir2 kasar.
- Campur kelapa parut dengan bumbu halus, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Masukkan suwiran ayam dan daun kemangi, aduk rata, tes rasa dengan cara mengukus sedikit adonan.
- Bila adonan sudah pas, siapkan daun pisang, beri potongan daun salam, isi dengan adonan lalu bungkus dan semat dengan tusuk gigi, lalukan sampai selesai.
- Kukus selama 30 menit, lalu panggang di teflon sebentar, angkat, sajikan dengan nasi hangat.
Demikian resep dan cara membuat Pepes Ayam Bumbu Kelapa. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia