Resep Ayam Suwir Kemangi

 

Ayam suwir bisa mejadi menu lauk yang wajib, suwiran ayamnya yang empuk serta gurih dibalut denga bumbu. Diberi tambahan daun kemangi hingga membuat aromanya semakin wangi. Menggunakan daging ayam tanpa tulang biasanya berupa daging dada ayam. Dimasak dengan bumbu komplet sampai meresap. Di tahap akhir ditambahkan dengan daun kemangi yang segar dan harum, serta disantap dengan nasi hangat. Ikuti langkah-langkah membuatnya berikut ini.

Bahan - Bahan:
- 700 gr daging dada ayam
- 3 genggam daun kemangi
- 4 lembar daun jeruk, sobek2
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:
- 12 butir bawang merah
- 7 siun bawang putih
- 7 buah cabe merah, buang bijinya
- 2 buah tomat
- 25 buah cabe rawit
- 6 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- minyak untuk menumis

Cara Masak Ayam Suwir Kemangi:

1. Rebus daging ayam sampai matang, tiriskan dan suwir kasar sisihkan.
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum masukkan daun jeruk aduk rata.
3. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata kembali lalu masukkan suwiran ayam aduk rata, tes rasa.
4. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata sampai daun kemangi layu, angkat.

Demikian resep dan cara membuat Ayam Suwir Kemangi, selamat mencoba semoga berhasil.