Tidak heran jika ikan patin ini banyak diminati . Selain dagingnya yang tebal dan memiliki rasa gurih, ikan patin sangat mudah untuk diolah menjadi berbagai menu masakan seperti jenis ikan lain. Salah satu menu ikan patin yang enak dan menggugah selera adalah ikan patin bumbu kuning. Rasa gurih dan nikmat dari menu ini akan membuat ketagihan dan ingin nambah terus. Dan berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Bahan Ikan Patin Bumbu Kuning:
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 1 kg ikan patin, potong-potong bersihkan
- 2 buah jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 5 cm lengkuas, geprek
- 6 buah cabe rawit, iris tipis
- 4 buah cabe keriting merah, iris menyerong
- 3 buah cabe keriting hijau, iris menyerong
- 900 ml santan
- 2 buah tomat, potong sesuai selera
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
Cara Membuat Ikan Patin Bumbu Kuning:
- Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu goreng setengah matang. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit. Tumis bumbu halus bersama garam, merica, gula, serai, daun jeruk,daun salam dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan semua cabe, tumis sebentar, tambahkan santan.
- Masukkan ikan patin, tunggu hingga mulai mendidih. Icipi.
- Tambahkan irisan tomat dan daun bawang. Tunggu mendidih, angkat dan sajikan.
Demikian resep dan cara masak Ikan Patin Bumbu Kuning. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia.
Tags
resep aneka lauk