Resep adonan batagor agar mengembang sebetulnya bisa dicoba siapa saja. Cukup berbekal kulit pangsit siap pakai sehingga kamu bisa memasaknya kapan saja. Selebihnya adalah mengikuti cara membuat adonan batagor berikut untuk isian ikan tenggirinya, goreng, dan siapkan juga bumbu kacang. Lengkap, deh, pengetahuan cara membuat batagor sederhana yang mantap, berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Bahan Untuk Adonan Batagor:
- 400 gr daging ayam
- 100 gr udang kupas
- 5 siung bawang putih
- 4 sdm bawang merah goreng
- 300 gr tepung tapioka
- 2 butir telur
- 200 gr es batu
- 4 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt merica bubuk
- 4 batang daun bawang, rajang
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan Lain :
- 15 lembar kulit pangsit, potong jadi @4
- 20 buah tahu pong ukuran kecil, potong @2 belah satu sisinya
Bumbu Kacang:
- 300 gr kacang tanah, goreng
- 6 buah cabe merah, tumis
- 6 siung bawang putih, tumis
- 10 buah cabe rawit, tumis
- 4 sdm bawang merah goreng
- 4 lbr daun jeruk, sobek2
- 2 sdm bawang goreng
- 120 gr gula merah
- 1 sdt merica bubuk
- 500 liter ml air
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Batagor:
Saus Kacang : blender jadi satu kacang tanah, nawang putih, cabe merah dan cabe rawit sampai halus.
Lalu masukkan semua sisa bahan, aduk rata, masak sampai kental dan mengeluarkan minyak, tes rasa, angkat.
Batagor : Giling jadi satu semua bahan, kecuali tepung, telur dan es batu, sampai halus.
Lalu masukkan tepung, telur dan es batu, giling kembali sampai halus.
Ambil kulit pangsit, beri isian, begitu juga dengan tahu, lakukan sampai selesai.
Panaskan minyak goreng secukupnya lalu goreng batagor hingga kuning kecoklatan,angkat dan tiriskan.
Susun batagor di piring saji lalu sajikan bersama saus kacang, saus tomat, kecap manis dan kucuran jeruk limau.
Demikian resep dan cara membuat Batagor. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia
Tags
resep makanan ringan