Cara membuat mie ayam ceker ternyata cukup praktis dan mudah dipraktikkan. Mie ayam menjadi salah satu kuliner yang sangat disukai masyarakat Indonesia. Rasanya yang lezat, membuat mie ayam digemari semua kalangan. Saat ini, banyak sekali jenis mie ayam dengan berbagai varian rasa. Selain enak, bahan pembuatan mie ayam juga mudah ditemukan dan racikannya cukup sederhana dan kali ini DAPUR KRISTIA akan mebagikan resep Mie Ayam Ceker. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Bahan Mie Ayam Ceker:
- 500 gr ceker ayam
- 500 gr ayam fillet
- 4 bungkus mie burung dara
- 15 buah bawang putih
- 6 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 10 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 buah sereh digeprek
- 2 buah daun bawang potong besar
Pelengkap:
- 2 buah daun bawang, potong-potong
- Sawi rebus
- Bawang goreng
Cara Membuat Mie Ayam Ceker:
- Langkah pertama, siapkan semua bahan.
- Setelah itu, rebus ceker sampai empuk dan cincang daging ayam fillet kecil-kecil sesuai selera.
- Tumis bumbu, tambahkan daun salam, daun jeruk daun sereh. Setelah itu, tumis bumbu sampai asat airnya, lalu tuang minyak dan tumis sampai matang.
- Pisahkan 1 sdm bumbu yang sudah ditumis tadi ke teflon lain untuk masak cekernya.Kemudian masukkan ceker yang sudah direbus sampai empuk tadi, tumis bentar sampai rata, lalu masukkan air. Beri bumbu garam gula lada kaldu jamur dan kecap secukupnya. Masak sampai bumbu meresap, lalu angkat.
- Masukkan ayam ke dalam sisa tumisan bumbu, aduk-aduk sampai ayam berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya, tuang garam, lada, gula, kaldu jamur, dan aduk sampai matang.
- Setelah itu, masak sampai matang.
- Rebus mie, lalu tiriskan dan tuang air putih untuk menghentikan proses memasak.
- Rebus sawi sampai matang. Bisa ditambah dengan kecambah atau pakai selada.
- Tata di mangkuk berserta toppingnya.
- Siap di sajikan.