Resep Misro Singkong Isi Gula Merah

Misro merupakan jajanan khas Jawa Barat yang dibuat dengan bahan singkong. Rasanya empuk legit dengan lelehan gula merah yang lumer.
Meskipun terlihat sederhana dan mudah dibuat ternyata banyak yang gagal. Teksturnya keras dan alot terutama saat dingin. Sesuai dengan namanya misro atau manis di dalam.

Camilan ini terbuat dari singkong yang diparut. Dibentuk bola-bola dengan isian gula merah yang diserut halus dan meleleh saat digoreng. Misro yang renyah bagian luarnya, empuk lembut bagian dalamnya dengan lelehan gula merah mudah dibuat sendiri. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan:

- 800 gr singkong
- 150 gr kelapa parut
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam

Untuk Isian:
- 200 g gula aren/merah, sisir halus

Cara Membuat Misro Isi Gula Merah:

1. Masukkan singkong dalam food processor, giling sampai halus atau di parut.
2. Masukkan gilingan/parutan singkong ke dalam bowl, beserta sisa bahan, aduk rata.
3. Ambil secukupnya adonan, beri isian gula merah lalu bulatkan, lakukan sampai selesai.
4. Goreng misro dalam minyak panas menggunakan api sedang cenderung kecil, sampai golden brown, angkat, tiriskan.

Demikian resep dan cara membuat Lemper Goreng Isi Abon. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan  untuk searching di Dapur Kristia