Ubi ungu jadi salah satu bahan yang bisa diolah jadi berbagai menu makanan mulai dari sayuran sampai roti. Nah, kalau kamu punya stok ubi ungu di kulkas dan bosan mau diolah dengan cara yang sama. Kamu bisa coba resep roti manis ubi ungu yang super empuk.
Selain tekstur roti yang empuk dan anti seret, letak kelezatan roti manis ubi ungu ada pada rasa ubi yang manis tanpa ditambah dengan gula atau pemanis makanan. Cara membuat roti manis ubi ungu mudah, Kesulitan utamanya terletaka pada proses menggulung dan membentuk roti seperti bentuk bulat kepang. Penasaran bagaimana resep roti manis ubi ungu dan cara membuatnya
Bahan Roti :
- 250 gr tepung protein tinggi
- 60 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 3 gr ragi instan
- 80-90 ml susu cair full cream
- 50 gr margarin
Bahan Isi :
- 250 gr ubi ungu, setelah dikukus
- 4 sdm gula pasir, bisa ditambah bila suka manis
- 65 ml santan kental, saya pakai kara
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- Haluskan ubi ungu lalu campur dengan semua bahan isi di teflon masak bahan isi sampai kalis dan kesat, angkat.
Cara Membuat Roti Manis Ubi Ungu:
- Campur jadi satu tepung, gula, ragi, susu cair dan telur, mixer sampai setengah kalis.
- Masukkan margarin, mixer kembali sampai kalis.
- Diamkan adonan selama 45 menit, lalu kempiskan dan gilas, bagi adonan jadi 12 (@40 gr) bulatkan.
- Ambil satu bulatan pipihkan bentuk kotak dan beri olesan merata sama ubi ungu, lalu gulung memanjang.
- Belah memanjang jadi 2 bagian tengahnya, silang2kan lalu gulung (lihat video) lakukan sampai selesai, susun dalam loyang, diamkan 10 menit.
- Oven dengan suhu 180°C selama 25-30 menit api atas bawah(sesuaikan suhu oven masing2)
- Angkat lalu oles dengan butter, sajikan.
Demikian resep dan cara membuat Tumis Paru Pedas. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan untuk searching di Dapur Kristia