Resep Tumis Paru Pedas

Paru bisa diolah menjadi aneka macam makanan salah satunya adalah tumis paru pedas. Tumis paru pedas ini bercita rasa gurih, asin dengan sensasi pedas yang akan menggugah selera. Masakan dari paru biasanya terhidang saat hari-hari besar seperti lebaran. Tetapi, Anda juga bisa menjadikan makanan satu ini untuk sajian harian di rumah. 

 

Memasak tumis paru pedas juga cukup menggunakan bumbu-bumbu dapur sederhana, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan lain-lain. Tentu saja rasa dari tumis paru pedas ini dijamin bikin selalu nambah nasi. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

 

Bahan-Bahan:

• 700 gr paru sapi
• 3 iris jahe
• 2 iris lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 sdt garam

Bahan Lain:

• 2 iris lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 22 buah cabe rawit ijo utuh
• 2 sdm air asam Jawa
• 1 sdm gula merah
• 150 ml air
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah
• 30 buah cabe rawit

Cara Membuat Tumis Paru Pedas:

1. Rebus dalam air mendidih paru dan bumbu sampai empuk (1 jam), angkat tiriskan, potong2.
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum masukkan lengkuas dan daun salam, tumis2 sebentar.
3. Selanjutnya masukkan semua sisa bahan kecuali cabe rawit ijo, aduk2 sampai bumbu meresap dan air menyusut, tes rasa.
4. Terakhir masukkan cabe rawit ijo, aduk rata sebentar, angkat.

Demikian resep dan cara membuat Tumis Paru Pedas. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan  untuk searching di Dapur Kristia