Resep Botok Ati Ampela

Masakan spesial botok yang menjadi favorit keluarga, resep botok  makanan khas Jawa ini telah banyak dimodifikasi menjadi berbagai macam rasa, salah satunya resep botok yang disi dengan hati ampela ini. Masak botok kian praktis, masak hati ampela ayam jangan hanya digoreng, yuk kreasikan dengan menjadikannya hidangan botok!. Berikut ini cara membuatnya.

Bahan - Bahan:
- 10 buah ati ampela iris sesuai selera
- 3 butir telur
- 6 buah cabe hijau iris serong
- 6 buah tomat hijau iris sesuai selera
- 10 lembar daun salam sebagai alas
- 6 lembar daun jeruk sobek kecil2
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt garam (secukupnya)
- 1 sdt kaldu bubuk

Bahan Yang Lain:
- Daun pisang dan plastik untuk membungkus

Bumbu Yang Dihaluskan:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 15 buah cabe rawit atau sesuaikan selera
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kencur
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat Botok Ati Ampela:
1. Campur ati ampela dengan bumbu halus cabe hijau, tomat hijau, daun jeruk dan semua sisa bahan, aduk rata.
2. Siapkan daun pisang untuk membungkus alasi atasnya dengan plastik kemudian daun pisang lagi, tambahkan daun salam

3. Ambil adonan secukupnya bungkus sematkan dengan tusuk gigi.
4. Setelah adonan terbungkus semua kukus selama 30 menit
5. Bila sudah matang lalu angkat dan sajikan.

Demikian resep dan cara membuat Tumis Paru Pedas. Ingin mencoba resep yang lainnya? Pastikan  untuk searching di Dapur Kristia